Một trong những đặc sản khi đến Đà Nẵng bạn nhất định phải thử đó là chả bò Đà Nẵng. Món ăn này mang hương vị đặc trưng cay nhè nhẹ của hạt tiêu kết hợp cùng thịt bò tươi thơm ngon tròn vị.
Chả bò Đà Nẵng cũng rất thích hợp để du khách mua về làm quà. Vậy món ăn này có gì mà lại thu hút nhiều thực khách đến vậy? Nguyên liệu và cách làm món này có gì đặc sắc? Top các địa chỉ bán hàng uy tín, giá tốt tại Đà Nẵng? Cùng Funzyx khám phá ngay nhé!
Top địa chỉ bán chả bò tại Đà Nẵng uy tín – Ngon đúng điệu
Nên mua chả bò Đà Nẵng ở đâu ngon, chất lượng? Bạn hãy note ngay lại những địa chỉ bán đặc sản uy tín sau đây:
Chả bò, tré nem Bà Tâm – Uy tín, chất lượng
Chả bò Bà Tâm là thương hiệu lâu đời đã gắn bó với rất nhiều thế hệ người dân địa phương. Nơi đây đã có tuổi đời hơn 10 năm và là nơi chuyên sản xuất, phân phối cho các cửa hàng, siêu thị trên địa bàn. Chả Bà Tâm được nhiều thực khách đánh giá cao về độ ngọt thơm của thịt bò và độ dai vừa phải không bị bở.
- Địa chỉ: 260/45 Điện Biên Phủ, P. Chính Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Số điện thoại: 0977 939 509
- Giá bán của chả bò Bà Tâm đang có ưu đãi:
- Mua từ 1kg: 300k/kg miễn phí giao hàng tận nơi.
- Mua từ 5kg trở lên: 280k/kg miễn phí giao hàng tận nơi.
Chả bà Đệ – Đặc sản Đà Nẵng
Cửa hàng Bà Đệ ngoài chả bò còn cung cấp nem tré. Chả bò Bà Đệ nhiều người nhớ đến với hương vị thơm nồng, cay nhẹ của tiêu. Khi ăn một miếng đầu tiên bạn sẽ nhớ mãi hương vị với độ dai tự nhiên. Bạn có thể mua về làm quà biếu hoặc ăn cùng bún, phở và sử dụng trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon và phù hợp.
- Địa chỉ: Số 77 Hải Phòng, Phường Thạch Thang, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: Từ 6h đến 22h
- Giá bán tham khảo: từ 400k – 450k/kg
Chả bò bà Hường – Thương hiệu gia truyền
Chả bò bà Hường là 1 trong những địa chỉ tiếp theo bạn nên note lại. Cửa hàng này nổi tiếng có món chả bò thơm ngon nức tiếng gần xa với hương vị đậm đà, màu chả đỏ hồng đúng chuẩn thịt bò chất lượng. Nếu có dịp đến ghé Đà Nẵng, bạn hãy ghé qua cơ sở này nhé.
- Địa chỉ cửa hàng: Số 4, Phường Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng.
- Giờ mở cửa: từ 7h đến 21h.
- Giá tham khảo: 320k/kg.
Chả bò cô Huệ không hàn the
Sản phẩm được làm từ thịt bò tươi ngon, chất lượng kết hợp với hương vị bí quyết gia truyền. Đặc biệt chả bò cô Huệ luôn ưu tiên đặt chất lượng lên hàng đầu vì vậy quy trình chế biến luôn sạch sẽ, đảm bảo an toàn thực phẩm do đó khách hàng có thể yên tâm sử dụng.
- Địa chỉ cửa hàng: Số 230/6 Tôn Đức Thắng, Phường Hòa Minh, Quận Liên Chiểu, Thành phố Đà Nẵng
- Giá bán tham khảo: từ 380k/kg
Chả bò Đà Nẵng Bà Hạnh
Du khách có thể tham khảo cơ sở sản xuất chả bò Bà Hạnh. Cửa hàng này trước kia chỉ được người dân địa phương biết tới. Tuy nhiên với miếng chả hồng thơm ngon chất lượng dần dần người dân giới thiệu địa chỉ này cho các khách du lịch.
- Địa chỉ: Số 598/18 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
- Giá bán: dao động từ 370k/kg
Mua chả bò Đà Nẵng loại 1 ở đâu ngon và giá hợp lý?
Ngoài những địa chỉ ở trên thì du khách có thể mua chả bò đúng chuẩn loại 1 tại cửa hàng chả bò cô Diễm. Quy trình sản xuất được đảm bảo an toàn, sạch sẽ, nguyên liệu tươi được nhập mới mỗi ngày.
Hương vị của từng miếng chả thơm ngon, tròn vị, khi ăn vị cay nồng bùng nổ trong khoang miệng. Cửa hàng bán rất nhiều loại chả và niêm yết giá rõ ràng, vì vậy khách hàng có thể cân nhắc mua sản phẩm phù hợp với “túi tiền”.
- Địa chỉ cửa hàng: Số 43 Lê Ngân, Quận Cẩm Lệ, Thành phố Đà Nẵng
- Giá bán chả loại 1: khoảng 410k/kg
Chả bò Đà Nẵng có gì đặc biệt?
Chả bò Đà Nẵng được đánh giá là 1 trong những đặc sản được nhiều thực khách trong và nước ngoài ưu ái “gọi món” khi đến nơi đây du lịch, trải nghiệm. Chả bò là sự kết hợp giữa vị thơm ngọt của bò, vị cay nhẹ của tiêu, vị thơm nồng của tỏi. Tất cả hương vị đó được giữ trọn vẹn bởi lớp lá chuối xanh bọc bên ngoài thay vì giấy gói nilon có hại cho sức khỏe. Chả bò tại Đà Nẵng được các cô các bác gói rất chắc tay để khi cắt thành miếng chả có độ dai, ngọt không bị bở.
Mặc dù hiện nay ở rất nhiều các tỉnh thành cũng chế biến món chả bò nhưng hương vị đậm đà đặc trưng thì chỉ có thể tìm kiếm tại Đà Nẵng. Chả bò Đà Nẵng đã trở thành món ăn đặc sản nơi đây, không chỉ người dân địa phương mà các thực khách cũng đều yêu thích món ăn này.
Chả bò có mấy loại, giá bán như thế nào?
Chắc hẳn nhiều thực khách chưa biết rõ về giá bán cũng như chả bò có mấy loại. Thực tế món ăn này được chia thành nhiều loại tương đương với những loại thịt thuộc các bộ phận khác nhau của con bò.
Chả bò Đà Nẵng được chia thành 3 loại và chất lượng mỗi loại sẽ khác nhau. Chả bò loại 1 sẽ được làm từ loại thịt ngon nhất của con bò-phần thịt đùi. Chả loại 2 được làm từ nhiều loại thịt khác nhau của con bò. Chả loại 3 là loại chả không chỉ được làm từ thịt bò mà sẽ trộn cả thịt lợn hoặc các loại bột, vì vậy độ dai ngon sẽ không sánh được 2 loại chả trên.
Tùy vào nguyên liệu và chất lượng mà giá bán của từng loại cũng khác nhau. Chả được làm từ thịt bò 100% có giá càng cao. Tuy nhiên phụ thuộc vào điều kiện kinh tế bạn có thể cân nhắc mua loại chả bò có giá thành thấp hơn.
- Chả loại 1: Giá trên thị trường dao động từ 350k-450k/1kg
- Chả loại 2: Giá bán dao động từ 290k-310k/1kg
- Chả loại 3: Giá bán dao động khoảng 220k-250k/1kg
Cách lựa chọn chả bò ngon, chất lượng
Để chọn 1 địa chỉ bán chả bò tại Đà Nẵng không khó. Nhưng để lựa chọn cơ sở bán uy tín, chất lượng giá thành phù hợp thì bạn cần dựa theo một số tiêu chí sau:
Trước hết bạn cần tìm địa chỉ gia truyền hoặc các cơ sở bán hàng lâu năm. Một cửa hàng có thể tồn tại trong thời gian dài trên thị trường thì chắc chắn phải được khách hàng ủng hộ và đánh giá cao.
Tiếp theo, phải có địa chỉ rõ ràng không phải những cơ sở trôi nổi không đảm bảo chất lượng và không đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng. Một lưu ý quan trọng khác khi mua chả bò Đà Nẵng đó là nên mua tại các cửa hàng được dân địa phương và khách du lịch mua nhiều. Vì người dân đã sinh sống tại Đà Nẵng lâu năm sẽ có nhiều cơ hội trải nghiệm ẩm thực hơn khách du lịch do đó quán nào mà họ lựa chọn chắc chắn chất lượng khá tốt.
Cuối cùng, hãy lựa chọn địa chỉ đã niêm yết sẵn giá bán. Vì thực tế có một số cơ sở chả kém chất lượng nhưng lại bán với giá thành cao khiến người mua thất vọng hoặc có nơi thấy du khách từ xa đến không rõ giá sản phẩm nên tự ý “chặt chém”.
Cách làm chả bò Đà Nẵng thơm ngon
Để làm món chả bò Đà Nẵng thơm ngon, đúng vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò phần đùi tươi, nên chọn phần có mỡ để khi làm chả không bị quá khô.
- Bột năng và bột nổi.
- Gia vị: Tiêu hạt đã rang, tỏi, nước mắm, hạt nêm, đường.
Chế biến theo các bước sau đây:
- Bước 1: Rửa sạch bò đã mua, để khô ráo nước. Cắt thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị gồm nước mắm, hạt nêm, đường sao cho vừa khẩu vị và trộn thật đều. Tiếp theo cho phần thịt bò trên vào túi ni lông để ngăn đá từ 1 đến 1h30p.
- Bước 2: Lấy thịt khỏi tủ lạnh khi thịt chưa bị đông đá. Đem thịt xay cùng 1 chút nước lạnh. Sau khi xay thịt xong thì tiếp tục bỏ thịt vào bao ni lông để ngăn đá trong vòng 1 tiếng.
- Bước 3: Lấy thịt trong ngăn đá và cho bột nổi, bột năng vào xay chung.
- Bước 4: Tiếp theo cho thịt vào khuôn, lót lá chuối hoặc bao nilon phía ngoài (Trước đó bôi 1 lớp dầu ăn lên xung quanh khuôn để chả không bị khô)
- Bước 5: Cho chả vào hấp cách thủy trong vòng 40 phút với lửa vừa. Cuối cùng, lấy chả ra khỏi nồi hấp và để nguội. Như vậy, bạn đã làm thành công món chả bò thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
Kinh nghiệm mua chả bò không phải ai cũng biết?
Chắc chắn ai cũng muốn mua được chả ngon chuẩn vị. Sau đây là 1 số kinh nghiệm mua chả bò loại 1 vừa ngon lại vừa rẻ:
Không mua sản phẩm đông lạnh
Chả bò đông lạnh sẽ không giữ được độ dai ngon mà bị cứng hơn nhiều. Lớp gói lá chuối sẽ bị khô cứng và khiến chả mất đi phần nào mùi thơm đặc trưng. Nếu muốn mua chả mới thì bạn nên đặt trước từ cơ sở bán hoặc mua từ sáng sớm khi sản phẩm mới được ra lò.
Kiểm tra hàng trước khi mua
Bạn nên quan sát kĩ bên ngoài miếng chả nếu lá chuối vẫn còn xanh, mềm thì khả năng chả còn mới và ngon. Trường hợp lá chuối khô, có lốm đốm mốc và bị chảy nước thì chắc chắn sản phẩm không còn đảm bảo an toàn.
Chả bò Đà Nẵng ngon khi có mùi thơm, miếng chả khi cắt ra có màu đỏ hồng đặc trưng của thịt bò. Chả được pha nhiều bột thì trên bề mặt sẽ có ít lỗ nhỏ.
Không mua chả giá rẻ
Của rẻ là của ôi rất đúng trong trường hợp này. Giá 1kg thịt bò loại ngon dao động từ 230k-260k/kg vì vậy để làm ra 1 cân chả bò ngon tiền nguyên liệu cũng đã khá cao rơi vào khoảng 350k đến 450k tùy vào nhiều hay ít chả.
Do đó nếu giá thành sản phẩm thấp hơn mức này thì bạn nên cân nhắc trước khi mua bởi nếu sử dụng các loại thịt kém chất lượng thì giá sẽ rẻ hơn.
Kiểm tra có chất hàn the hay không?
Borax hay còn được biết đến với tên gọi hàn the là 1 hợp chất hóa học có khả năng sát khuẩn nhẹ và giúp chả bò có độ dai hơn. Tuy nhiên khi hàn the vào cơ thể sẽ khó đào thải nên nó tích tụ dần dần trong gan, thận gây ra các triệu chứng ngộ độc nặng hơn có thể dẫn đến tử vong.
Do đó, khi mua chả bò bạn nên sử dụng giấy thấm tinh dầu nghệ kiểm tra xem chả có chứa hàn the không nhé. Nếu giấy test chuyển thành màu đỏ sản phẩm này có chứa hàn the còn vẫn giữ nguyên màu thì chả không chứa chất nguy hiểm này.
Xem kỹ thông tin trên bao bì
Một kinh nghiệm quan trọng nữa mà bạn cần chú ý đó là xem kỹ thông tin trên bao bì, có dán tem an toàn thực phẩm hay không. Bên cạnh đó, bạn nên xem cách hướng dẫn sử dụng, ngày sản xuất, hạn sử dụng tránh mua phải chả đã hoặc sắp hết hạn.
Như vậy có khả năng hương vị không những bị biến đổ mà còn dễ khiến bạn và gia đình “nhập viện” vì ngộ độc thực phẩm.
Mua tại cơ sở uy tín
Chọn mua tại cơ sở uy tín có lẽ là kinh nghiệm quan trọng nhất. Mặc dù chả bò Đà Nẵng được bày bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên bên cạnh những cửa hàng chất lượng thì còn rất nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ trôi nổi và trà trộn vào thị trường.
Vì vậy, bạn nên hạn chế mua tại các khu chợ bởi khả năng đảm bảo an toàn thực phẩm còn khá kém. Du khách nên mua tại những cửa hàng có địa chỉ rõ ràng, uy tín.
Một số món ăn kết hợp cùng với chả bò Đà Nẵng
Chả bò sau khi mua về có thể cắt ra ăn ngay cùng cơm nóng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp cùng những món ăn sau đây để tăng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn:
Chả bò kết hợp cùng bánh cuốn, bánh ướt
Bánh cuốn, bánh ướt ăn cùng chả bò rất hợp. Món ăn này là sự kết hợp của miếng bánh mềm mại tưởng như tan trong miệng cùng sự dai giòn của chả và chấm cùng nước mắm chua ngọt khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi.
Chả bò ăn cùng bánh mì, bánh dày
Bánh mì, bánh dày kẹp chả bò Đà Nẵng là món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Tưởng chừng không ngon nhưng bạn sẽ được nếm trọn vị của chả, sự giòn rụm của bánh mì cùng độ chua ngọt của rau dưa ăn kèm khiến độ ngon tăng lên gấp 10 lần.
Chả bò Đà Nẵng ăn cùng phở, bún
Chả bò còn giúp tăng thêm hương vị của những món như mì, bún, phở khi dùng chung. Miếng chả thơm, ngọt kết hợp cùng sợi phở dai và nước dùng thanh thanh sẽ khiến nhiều thực khách phải xao xuyến.
Hướng dẫn cách bảo quản chả bò
Chả bò có thời hạn sử dụng nhất định, nếu để ở nhiệt độ phòng thì chả chỉ ăn được trong 1 đến 2 ngày. Bảo quản trong ngăn mát để được lâu hơn từ 10 đến 15 ngày. Đặc biệt nếu để trong ngăn đá, chả bò có thể bảo quản lâu hơn lên đến 2 tháng. Khi bạn mua nhiều và vận chuyển đi xa, bạn nên xếp chả vào thùng xốp và tránh ánh nắng trực tiếp.
Chả bò Đà Nẵng nếu bảo quản đúng cách thì sẽ giữ được hương vị thơm ngon. Chả khi bảo quản ngăn đá thì bạn cần giã đông sau đó cho vào xửng hấp trong khoảng 5 phút. Còn nếu bảo quản trong ngăn mát thì bạn có thể lấy ra và sử dụng luôn. Nếu thấy chả có mùi chua thì nên bỏ ngay vì khi đó chả đã bị hỏng.
Chả bò Đà Nẵng là món ăn thân quen với rất nhiều thế hệ. Bởi vậy nếu bạn có dịp ghé qua thành phố đáng sống nhất Việt Nam thì hãy mua chả về làm quà cho bạn bè, người thân nhé. Hy vọng bài viết trên của Funzyx giúp bạn đọc có thể hiểu thêm nhiều hơn về đặc sản này.
Thông tin liên hệ Funzyx (trang blog chuyên giải đáp thông tin về các vấn đề mà người dùng thắc mắc tìm kiếm trên internet một cách khách quan, chính xác nhất) nếu có bất cứ vấn đề gì về nội dung bài viết, hình ảnh hoặc đóng góp thêm ý kiến tại đây:
- Website: https://funzyx.com/
- Mail: bloggiaimacom@gmail.com
- Minh Tùng tác giả website Blogggiaima.com: https://funzyx.com/minh-tung/